¿Basura en rellenos sanitarios o regresar nutrientes a la tierra?
- Alejandra Hernández
- 10 oct 2020
- 5 Min. de lectura
Actualizado: 31 mar 2021
IDÉAL, estratégicamente sustentable
Agosto 28, 2020.
Con relación a nuestros residuos orgánicos, qué pasaría si en lugar de sólo tirarlos y mandarlos a un relleno sanitario o ser quemados, participamos en una cadena de vida, finalmente, toda la vida se sustenta en el suelo.
La producción y el consumo de bienes y servicios generan inevitablemente algún tipo de residuos. Éstos pueden ser sólidos (ya sea de naturaleza orgánica o inorgánica), líquidos (que incluyen a los que se vierten disueltos como parte de las aguas residuales) y los que escapan en forma de gases. Todos ellos, en función de su composición, tasa de generación y manejo, pueden tener efectos muy diversos en la población y el ambiente. En algunos casos, sus efectos pueden ser graves, sobre todo cuando involucran compuestos tóxicos que se manejan de manera inadecuada o se vierten de manera accidental (SEMARNAT, 2015, p. 431)
Con relación a los residuos orgánicos, qué pasaría si en lugar de sólo tirarlos y mandarlos a un relleno sanitario o ser quemados, participamos en una cadena de vida. Finalmente, toda la vida se sustenta en el suelo. Para conocer más sobre la recuperación de residuos orgánicos, nos encontramos con Fernando Muñoz, quien es Fundador y Codirector de Horizonte O, una empresa dedicada desde 2016 a la transformación de residuos, conciencias y hábitos, así como a la venta de huertos, semillas y sustratos (superficie en la que una planta o un animal vive). Conversamos con él y se detonaron diversas reflexiones:
¿Por qué es importante recuperar los residuos orgánicos con sistemas domésticos?
Porque desafortunadamente tenemos que aceptar que, el gran esfuerzo que hacemos para separar los residuos orgánicos en casa es un ciclo que no cierra, no tiene ningún resultado útil porque al final, no se procesan los residuos orgánicos adecuadamente, y ello tiene efectos perjudiciales a la salud, y contaminación de aire, tierra y agua. Adicionalmente, estos se trasladan a rellenos sanitarios en el Estado de México y Morelos, con los costos económicos, ambientales y sociales que ello conlleva. Por otra parte, la disposición adecuada de los residuos orgánicos para transformarlos en composta, la cual es un sustrato “vivo” rico en nutrientes para las plantas (hortalizas, flores, árboles, etc.), contribuiría a evitar la extracción de tierra de los bosques. La lombricomposta que en Horizonte O se produce, es el resultado de la transformación responsable de residuos, queda en nosotros decidir en qué se convertirán nuestros residuos orgánicos que, ¡no son basura!
La composta es el resultado del proceso de transformación de residuos orgánicos en tierra rica en nutrientes y actividad biológica. En un proceso natural de compostaje se involucran una gran variedad de organismos, tales como lombrices, cochinillas, bacterias y hongos. Los residuos orgánicos son colocados de tal manera que fomente su degradación y descomposición. El producto final se utiliza para fertilizar y enriquecer tierras de cultivo, jardines, camellones o parques. La composta es parte esencial para dar cuerpo a suelos arenosos o ligeros y mejora la absorción de humedad en el suelo. Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO (2015), Suelos sanos para una vida sana. Recuperado de: http://www.fao.org/soils-2015/news/news-detail/es/c/281085/.
Finalmente, al separar nuestros residuos orgánicos, nos vinculamos de alguna forma con el proceso de producción de alimentos, ya sea por compostaje en casa o porque se lo das a alguien para que se aproveche, generando una relación particular.
De acuerdo a cifras de la Secretaría de Obras y Servicios de la Ciudad de México se generan 13,073 toneladas de residuos al día en la ciudad. Fuente: Inventario de Residuos Sólidos de la Ciudad de México, Secretaría del Medio Ambiente 2018.
Para efectos de comparación, en París, se generan aproximadamente 3,000 toneladas de residuos al día. Fuente: https://www.planetoscope.com/Paris/1259-collecte-de-dechetsdomestiques-et-ordures-a-paris.html
En la Ciudad de México, se estima que el 46.92% son residuos biodegradables susceptibles de ser aprovechados. Fuente: Programa de Gestión Integral de Residuos Sólidos, PGIRS 2016- 2020.
¿Cuáles son los retos del aprovechamiento de los residuos orgánicos en la CDMX?
A partir de mi experiencia en Horizonte O, las personas se preguntan por qué tienen que pagar para que nos llevemos su basura. De alguna forma no hay una valoración del trabajo. Por otra parte, por lo menos en las grandes ciudades, no estamos muy vinculados con los procesos naturales y pensamos que la composta genera malos olores, nos da flojera, nos enseñaron que es basura, pero en realidad es una reproducción de la naturaleza.
¿Cómo se puede contribuir?
Básicamente cada persona y familia puede tener su propia composta o entregar sus residuos orgánicos en recolección. Yo identifico personas que realmente están preocupadas, y que quieren hacer algo pero no saben cómo o no tienen el espacio. En ambos casos, pueden aprender en talleres en línea o presenciales, para crear su propia composta en casa. Por otra parte, hay personas que no tienen idea pero, son sensibles y pueden preferir que recojan sus residuos.
Proceso de elaboración de composta.
Si tienes un jardín o una terraza con sombra, puedes tener un compostador (existen muchos modelos diferentes o lo puedes hacer tú con materiales reutilizados). (Pereyra, 2012, P. 44)
1. El recipiente compostero debe contar con perforaciones laterales en la base para permitir drenar el líquido de desecho (lixiviado orgánico); abajo del recipiente compostero es recomendable colocar un receptáculo para recolectar el líquido para su posterior uso como flo para plantas.
2. Si se utiliza una caja de madera, se forran los costados y el fondo se cubre con cartón grueso para evitar escurrimientos laterales, pérdida de materia orgánica o composta y reproducción de moscas.
3. En el fondo del recipiente compostero, se deposita una capa de tierra gastada, de aproximadamente cinco cm. de grosor. Después se agrega una capa de deshechos del mismo grosor que la tierra (preferentemente troceados), un puñado de lombrices de tierra y una más de hojas. Finalmente, se riega con agua.
4. Es necesario regar periódicamente para mantener la humedad. De ser posible, darle vuelta una vez cada quincena o “picar” con una vara hasta tocar fondo y airear la composta o la materia orgánica. La humedad ideal se da cuando se toma un puño de tierra y apretándolo con fuerza no salen gotas.
a. Las lombrices son los principales organismos en el proceso de composteo. Sin embargo, otros organismos como cochinillas, milpiés, bacterias, hongos, mosquitas de la fruta, etc., son parte muy importante del proceso. No hay que espantarse si aparecen en la composta. El tiempo de composteo varía de acuerdo a la temperatura ambiental, si se voltea periódicamente o no, al tamaño de los desperdicios (si están triturados o no) y a la humedad. El tiempo más corto es de alrededor de tres meses, el lapso más largo es de aproximadamente seis.
Fuente y mayor información: Pereyra, J. (2012) Manual de Organoponia, Sembrando Hortalizas en Casa. Puedes descargar de manera gratuita el manual en www.ideal-sustentabilidad.com/publicaciones
Hay tecnologías de cámaras biodigestoras efectivas para transformar residuos orgánicos, que permiten añadir residuos grasos y cárnicos, y producen biofertilizantes, biogás y energía eléctrica. Nosotros hemos aprendido mucho a optimizar el espacio y los recursos.
Existen muchos sistemas de compostaje tales como sistemas abiertos; apilamiento estático, apilamiento con volteo y aireación forzada por ventilación (Costa et al., 1995 en Infoagro), cerrados; de digestión aerobia, anaerobia, con reactores verticales (continuos o discontinuos) y horizontales (estáticos o con rotación), entre otros. A nivel industrial, local y en el hogar.
Hoy en día existen diversas opciones en línea sobre cómo hacer composta o lombricomposta en casa, empresas, grupos y organizaciones que ofrecen paquetes con materiales e insumos, e incluso empresas con rutas de recolección de residuos orgánicos. Aquí te dejamos algunas opciones que nos parecen interesantes:
¡Súmate y evita mandar residuos a los rellenos sanitarios!
Te dejamos algunos interesantes contactos...
Horizonte O
Facebook: @horizonteo1
Instagram: horizonteo
Teléfono: (55) 1322.9576
Correo: fab@horizonte-O.com
Talleres, venta de semillas y sustratos, así como rutas de recolección en CDMX (Coyoacán, Narvarte, Mixcoac, San Pedro de los Pinos, Santa Fe y Polanco).
Estamos seguros que podrás encontrar una cerca de ti, cada vez hay más iniciativas en todo el país...
